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15 de setembro de 2014

Palitinhos de Batata

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Palitinhos de Batata

By Tudo Mesmo, 15 de setembro de 2014

Total Time: 55 minutes
Tempo de preparo: 25 minutes
Cook time: 30 minutes
Classificação: 0 estrelas - com base em 0 visualizações

Ingredientes:

batatas - 300g
manteiga em temperatura ambiente - 120g
fécula de batata - 2 xícaras de chá
queijo parmesão ralado - 1/2 xícara de chá
sal - para temperar
ovo - para pincelar
COBERTURAS
sementes de papoula - para cobrir
sal grosso - para cobrir
ervas finas desidratadas - para cobrir
queijo parmesão ralado - para cobrir
gergelim branco - para cobrir

Preparo:

PALITINHOS

Preaqueça o forno a 200ºC.
Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca (para que ela não retenha água).
Descasque, esprema e reserve.
Em uma tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, a manteiga em temperatura ambiente, a fécula de batata, o queijo parmesão ralado e o sal.
Misture até formar uma massa lisa.
Leve para a geladeira por 15 min.
Retire a massa da geladeira.
Enrole a massa em formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento.
Pincele cada tira com o ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto.
Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.
Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem.

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